martes, 25 de septiembre de 2007

EL AYUNTAMIENTO DE TORREALQUERÍA (ANDALUCÍA) PROMUEVE LA CONSTRUCCIÓN DE UN CENTRO DE ESTUDIOS DE MEDICINA NATURISTA


EL AYUNTAMIENTO DE TORREALQUERÍA (ANDALUCÍA) PROMUEVE LA CONSTRUCCIÓN DE UN CENTRO DE ESTUDIOS DE MEDICINA NATURISTA

Para llevar a cabo esta iniciativa se solicita a la Junta la cesión de una parcela de 61.200 m2 del polígono de Torrealquería. Se dedicará también a la promoción e implantación de industrias auxiliares destinadas a la investigación, desarrollo y comercialización de productos y terapias naturales.
El equipo de gobierno de Alhaurín de la Torre va a presentar en la próxima comisión informativa en materia de urbanismo una propuesta que tiene como objetivo la construcción de un Centro de Estudios de Medicina Naturista. Para ello, el alcalde de Alhaurín, Joaquín Villanova, solicita a la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía la cesión al Ayuntamiento de la parcela número 40 situada en el polígono de Torrealquería, para que se integre en el patrimonio municipal como equipamiento cultural de interés social. Asimismo, en la moción, que pasará por el pleno municipal para su aprobación, recoge también la petición a la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía para que dicte el decreto para la regulación normativa para el ejercicio de las terapias naturales, centros formativos y cualificación de los educadores que compondrán este centro. Con estas solicitudes, el propósito del Consistorio es que la Junta de Andalucía ceda una parcela de terreno que tiene una superficie aproximada de 61.200 metros cuadrados para la edificación de este Centro de Estudios de Medicina Naturista, así como para la promoción e implantación de industrias auxiliares destinadas a la investigación, desarrollo y comercialización de productos y terapias naturales. Esta parcela corresponde a un lote de diez terrenos de tierra regable en la zona del Guadalhorce que la Junta ha sacado a subasta pública para su venta y en los cuales esta administración local está interesado para desarrollar esta iniciativa de interés social. Esta solicitud está justificada en que las terapias naturales o llamadas “medicinas alternativas” están experimentando un gran auge en los últimos tiempos, despertando interés tanto entre los usuarios como entre los profesionales sanitarios. La acupuntura, la aromaterapia, cinesiología, cromoterapia, fitoterapia, hidroterapia, homeopatía, naturopatía etc., son términos ya conocidos por la mayor parte de la población, ya que son utilizados para mejorar la salud y la calidad de vida de las personas. La importancia de estas terapias ha provocado su estudio en distintos países y por distintos organismos como la Comisión Europea o la consejería de Salud de la Junta de Andalucía, como ejemplos más cercanos. Alhaurín de la Torre, con esta propuesta, se quiere colocar como un municipio pionero en Andalucía para atender a la demanda social con la edificación de este centro formativo para la practica de las distintas terapias naturales, que deberá contar con la debida acreditación y con un personal especializado, así como servirá para acoger congresos, masteres y cursos sobre esta materia. Por este motivo, la instalación de titularidad pública nace con una marcada vocación de promoción turístico-cultural. Además en esta zona de Torrealquería, existen iniciativas particulares en esta línea que desarrollan en sus fincas privadas que se dedican a los cultivos biológicos, y de plantas medicinales, por lo que esta zona tiene ya una tradición consolidada en este tipo de productos terapéuticos lo que se define como el lugar idóneo para llevar a cabo este proyecto.
Esperemos que los intereses económicos de la Industria Farmacéutica y de la Medicina tradicional no frenen este interesante proyecto.

jueves, 13 de septiembre de 2007

PLANTAS MEDICINALES EFICACES PARA LA OSTEOPOROSIS Y EL ECCEMA


Epimedium, una planta eficaz contra la osteoporosis
El consumo de una planta china denominada Epimedium podría conllevar el incremento de la densidad mineral ósea en la cadera y en la zona lumbar, según un nuevo estudio chino publicado en el número de julio de 2007 del “Journal of Bone and Mineral Research” (Revista sobre Investigación ósea y mineral) realizado en 85 mujeres.
A raíz del estudio, se pudo demostrar que la densidad mineral ósea (DMO) de aquellas mujeres que habían tomado flavonoides derivados de la planta china Epimedium (EPF) había aumentado más del 1,5% mientras que la DMO del grupo de mujeres a las que se les administró la sustancia placebo disminuyó en una magnitud similar.
En Medicina China el Epimedium ha sido utilizado habitualmente como afrodisíaco para alargar el bienestar sexual masculino.
En el ensayo clínico aleatorio, doble ciego, con control del efecto placebo, Ge Zhang y otros investigadores de la Universidad china de Hong Kong y la Universidad de Shanghai de Medicina China estudiaron 85 mujeres sanas en posmenopausia tardía. Durante 12 meses, a un grupo de las 85 mujeres se le administró una dosis de EPF compuesta por 60mg de Icariin, 15mg de Daidzein y 3mg de Genistein, y al otro grupo se le administró una sustancia placebo. A todas ellas se les administraban 300mg de calcio diariamente.
Al finalizar el ensayo, las mujeres a las que se le había administrado el complemento EPF habían incrementado su DMO en la cadera y en la parte inferior de la columna vertebral en un 1,6% y un 1,3%, respectivamente. Mientras que en aquellas que habían tomado la sustancia placebo la DMO disminuyó un 1,8% y un 2,4%, respectivamente.
“La diferencia en la DMO de la columna lumbar entre los dos grupos fue significativa tanto a los 12 como a los 24 meses, mientras que la diferencia en el cuello femoral fue insignificante a los 12 meses pero importante a los 24 meses”, explicaron los investigadores en su informe.
Según el estudio, el efecto del EPF fue similar al de las isoflavonas de la soja, otro grupo de fitoestrógenos. En un ensayo reciente se demostró que el consumo de 90mg/día de isoflavonas de la soja mejora la densidad mineral ósea. Los resultados fueron publicados en el “European Journal of Clinical Nutrition”.
Los investigadores no observaron efectos secundarios en el grosor endometrial en ninguno de los grupos y el preparado parece no tener efectos nocivos para el útero, posibilidad que se tuvo en consideración inicialmente.


Hierbas medicinales contra el eccema y la dermatitis atópica


Una combinación de hierbas empleadas en la medicina tradicional china puede ayudar a controlar las molestias que ocasiona el eccema, afección crónica de la piel, según un estudio difundido.
Un equipo de la Universidad china de Hong Kong, publicó en la British Journal of Dermatology, los resultados de un estudio sobre la efectividad de cinco hierbas contra el eccema.
Los investigadores administraron a pacientes cápsulas con preparados de Flos lonicerae (Jinyinhua), Herba menthae (Bohe), Cortex moutan (Danpi), Rhizoma atractylodis (Cangzhu) y Cortex phellodendri (Huangbai).
En el estudio participaron 85 niños, la mitad de los cuales recibió la mezcla de hierbas en cápsulas y el otro grupo, un placebo.
Los pacientes tratados presentaron mejoría de los síntomas del eccema, y redujeron el empleo de cremas y ungüentos con corticosteroides, en comparación con aquellos que recibieron un placebo.

lunes, 3 de septiembre de 2007

EL ATÚN: Alimento y medicamento ideal.



El atún posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un pescado graso, pero se trata de una grasa rica en ácidos grasos omega-3.
Este ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y a hacer la sangre más fluida, lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis. Por este motivo, es recomendable el consumo de atún y otros pescados azules en caso de enfermedades cardiovasculares. En mi libro “Cocina para sanar las emociones (ed. Cydonia)” expliqué también que es ideal para la memoria y en épocas de exámenes no debería faltar en la dieta de estudiantes y opositores, así como en personas de la tercera edad.
El atún es el pescado habitual en la dieta que posee más contenido en proteínas de alto valor biológico (23 gramos por 100 gramos), superior incluso a las carnes.


Composición Nutritiva:
Si se compara con la mayoría de pescados, sobresalen de su composición nutritiva diversas vitaminas y minerales. Entre las vitaminas del grupo B destacan la B2, B3, B6, B9 y B12. El contenido en esta última supera al de las carnes, huevos y quesos, alimentos que son fuente natural de esta vitamina. La proporción del resto de vitaminas hidrosolubles sobresale en el atún respecto a la mayoría de pescados, aunque la cantidad es poco relevante si se compara con la que contienen otros alimentos ricos en estos nutrientes como es el caso de los cereales integrales, las legumbres, las verduras de hoja verde o las carnes en general. Estas vitaminas permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteínas). Además, intervienen en diversos procesos de gran importancia funcional como la formación de glóbulos rojos, la síntesis de material genético y el funcionamiento del sistema nervioso y de defensas, entre otros.
El atún contiene también cantidades significativas de vitaminas liposolubles (solubles en grasa) como la A y la D. La primera contribuye al mantenimiento, crecimiento y reparación de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo. Además, favorece la resistencia frente a las infecciones y es necesaria para el desarrollo del sistema nervioso y para la visión nocturna. También interviene en el crecimiento óseo y participa en la producción de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales. Por su parte, la vitamina D favorece la absorción de calcio y su fijación al hueso, además de regular el nivel de calcio en la sangre.
En cuanto a los minerales, el fósforo y el magnesio sobresalen en la composición nutritiva del atún, sin despreciar su contenido en hierro y yodo. El fósforo está presente en huesos y dientes, interviene en el sistema nervioso y en la actividad muscular, y participa en procesos de obtención de energía. El magnesio se relaciona con el funcionamiento del intestino, los nervios y los músculos, y además forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. El hierro es necesario para la formación de hemoglobina, proteína que transporta el oxígeno desde los pulmones a todas las células, y su aporte adecuado previene la anemia ferropénica. El yodo es indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides que regula numerosas funciones metabólicas, así como el crecimiento del feto y el desarrollo de su cerebro.
El inconveniente que presenta el atún para la salud se limita a quienes padecen hiperuricemia o gota, dado su contenido en purinas, que en el organismo se transforman en ácido úrico.


En cuanto a las Proteínas:
El atún tiene un mayor contenido protéico que la carne, las aves, los pescados y el cerdo. Por eso, es considerado como uno de los alimentos que mejor forma la estructura muscular del cuerpo, por ende es fuente de nutrientes que reconstruyen y mantienen las células de la estructura corporal y celular.
En cuanto a los ácidos grasos, el atún es rico en ácidos grasos insaturados que desempeñan una labor benéfica en la prevención de enfermedades cardiovasculares; pueden ayudar a bajar la presión sanguínea en gente hipertensa
Para poder obtener una buena alimentación debemos consumir una variedad de alimentos que nos aporten las cantidades y calidad de nutrientes necesarios para mantenernos sanos. Así pues, el atún es uno de alimentos más completos ya que puede pertenecer a dos de los tres grupos en que se clasifican los alimentos (reguladores, formadores y energéticos):


Regulador:Proporciona un alto contenido de Vitaminas y Minerales los cuales tienen como función compensar el cuerpo y mantener el equilibrio del organismo.
Formador:Por contener un porcentaje representativo de proteínas (aminoácidos y aminoácidos esenciales) que construyen y mantienen en forma a los músculos y tejidos del cuerpo. Es por esto, que los deportistas lo consumen con mucha frecuencia.


Ejemplo de Recetas de Atún:


Arroz con Atún y tomate
Ingredientes:
arroz, 350 gramos
atún al natural, 200 gramos
guisante (lata), 100 gramos
tomate frito, 1/2 taza
alcaparra, 1 cucharada
aceite de oliva, 1 cucharada
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
mayonesa, 1 taza
Preparacion:
Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal 20 minutos. Lavarlo bajo el chorro de agua fría y escurrir. Desmigar el atún y mezclar con el arroz y los guisantes escurridos. Mezclar una tercera parte del arroz con el tomate frito.
Engrasar un molde con el aceite y poner el arroz sin tomate; a continuación el que lo lleva. Apretar un poco con una cuchara y cubrir con film de cocina. Dejar varias horas en el frigorífico. Desmoldar y decorar con las alcaparras, la mayonesa y unos tomatitos cherry.


Atún Asado
Ingredientes:
2 rodajas de atún de 400 g cada una
2 tomates
2 cebollas
2 pimientos verdes
3 dientes de ajo
Sal
Vino seco
Caldo de pescado
Aceite
3 cucharadas de salsa de tomate
Preparacion:
Corta los tomates, las cebollas y los pimientos en juliana y póchala con 3 dientes de ajo y aceite.
Dora el atún sin piel en aceite, vuelta y vuelta a fuego fuerte.Coloca la mitad de la verdura en una fuente, luego el atún y encima el resto de la verdura y rocía con el vino.
Mete en el horno a 180º durante 20 minutos. Si hace falta, agrega un poco de caldo de pescado. Saca del horno y añade la salsa de tomate.


Atún con verduras
Ingredientes:
4 rodajas de atún fresco
2 pimientos verdes
1/2 zanahoria
2 cebollas medianas
1/2 cabeza de ajos
sal
1 vaso de vino blanco
3 hojas de laurel
aceite.
Preparacion:
Poner el atún en una fuente de horno y espolvorearlo con sal. Añadirle los pimientos verdes sin pepitas y cortados a tiras, la cebolla rallada, los dientes de ajos pelados y picados y la zanahoria a rodajas.
Agregar las hojas de laurel, el vino, un vaso de aceite de oliva y 1/2 vaso de agua.
Meter la fuente en el horno y dejarla a fuego fuerte durante 40 minutos, dando la vuelta a las rodajas de atún a media cocción. Servir caliente.

¡Buen provecho, amigos!